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Trüffelrisotto oder einem reifen Époisses
Arianna Occhipinti bewirtschaftet die Parzelle Bomboliero im Südosten Siziliens
einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen
Ein klassischer Barbaresco für die Geduldigen — in fünf bis acht Jahren zu Tajarin al tartufo oder einem reifen Castelmagno
mit Kernobst
Pranzegg Fuori Serie MMXV, rosso 2015 1,5L bag Trüffelrisotto oder einem reifen ÉpoissesFuori Serie auerhalb der Serie. Martin Gojers Sonderabfllung: Vernatsch, Jahrgang 2015, zehn Jahre gereift, im Magnum. Ein Wein, der zeigt, was mit Vernatsch mglich ist, wenn man ihm Lagerung zutraut, die normalerweise nur groen Rotweinen vorbehalten ist. Zehn Jahre Reife in der Magnumflasche ein Statement. Alte Vernatsch Reben auf Porphyr, biodynamisch bewirtschaftet. Der 2015er war in Sdtirol ein hervorragender Jahrgang ausgewogen, mit guter Sure
